Det finns ett extra värde i att göra saker från grunden, helt på egen hand?
Visst, det kanske är både enklare och smidigare att köpa färdigförpackade saker i butik, men hur bra koll har man egentligen då på innehållet?
Marshmallows är ett utmärkt exempel på saker som faktiskt går att göra själv – dessutom blir det så mycket godare!
Och när jag snubblade över detta recept från Americas Test Kitchen kunde jag bara inte låta bli att dela det vidare mer er.
Du behöver:
1,5 dl florsocker
0, 75 dl majsstärkelse
2,25 dl kallt vatten
2,5 msk gelatin
1,5 dl majssirap/glukossirap
4,5 dl strösocker
1/4 tsk salt
2 tsk vaniljextrakt
Så gör du:
1. Blanda ihop florsocker och majsstärkelse i en liten skål och ställ åt sidan.
2. Lägg folie i en bred panna, ett ark som som löper på längden och ett på bredden. Pensla foliet med olja/smör.
3. Häll lite drygt 1 dl kallt vatten i en mixer och strö över gelatin. Låt stå 15 minuter.
4. Under tiden, i en medelstor kastrull, kombinerar du majssirap och resterande mängden av vattnet. Blanda i strösockret och saltet.
5. Koka upp på medelvärme, tills blandningen blir 240 grader varm.
6. Slå på mixern på låg hastighet och häll försiktigt i den varma sockerblandningen. Gradvis kan du öka mixerns hastighet, blanda till allt blivit till en tjock smet. Till sätt lite vanlij och vänta tills smeten svalnat.
7. Använd en slickepott för att få ned smeten i pannan. Fördela jämnt och strö 2 msk florsocker och majsstärkelse i blandningen. Täck över med folie och låt stå över natten.
8. Nästa dag häller du florsocker på en skärbräda och tar ut den stelnande smeten, så du får ett block att arbeta med.
9. Skär ut tärningsbitar/kuber från blocket, tillsätt mer florsocker om du behöver.
10. Ät direkt eller förvara i en lufttät behållare 🙂
Kolla gärna på videon också, för att se resultatet!
Spara gärna ned receptet om du är sugen på att testa detta i framtiden!
Och glöm inte att dela det vidare med dina vänner på Facebook, så att alla du känner får en chans att prova detta!
