Tiden gick och när Joe var 22 år hade han fortfarande inte klippt av sig håret, som hade fått växa vilt i sex långa år.
Flickvännen Angie hade aldrig ens sett honom kortklippt – och faktum är att han till och med hade längre hår än henne.
Men en dag när Joe knegade på som servitör mötte han stylisten Kyan Douglas.
Efter en pratstund erbjöd sig Kyan att ge Joe en makeover – och Joe, som insåg att det kanske var på tiden att göra sig av med de där långa lockarna, bestämde sig för att lämna sitt hårsvall i Kyans händer.
Efter ett ingrepp med saxen var det så dags att avslöja den nya looken för nära och kära i Rachael Ray Show.
Och jösses, snacka om förvandling.
Flickvännen Angie blev minst sagt förtjust när han presenterade sig, vilket hennes klockrena reaktion visar med besked.
Titta bara när Joe, som står redo bakom kulisserna, äntrar scenen och presenterar sin nya stil en bit in i klippet:
Det kallar jag förvandling! Dela vidare om du också tycker att servitören Joe passade riktigt bra i sin nya look.