Du behöver:
Till degen:
100g smör
200ml mjölk
Ett paket torrjäst
8 dl vetemjöl
2 msk socker
2 ägg
Till fyllningen:
150g smör
125g farinsocker
2 msk kanel
Till glasyren:
200g färskost
100g smält smör
4 msk florsocker
1 tsk vaniljextrakt
Så här gör du:
1. Ta fram en stor skål, eller en bakmaskin om du har en sådan. Häll ner fingervarm mjölk och fortsätt sedan med ägg, smält smör, mjöl, socker och jäst.
2. Knåda ihop till en deg. Låt sedan jäsa under plastfolie i 30 minuter.
3. Under tiden kan du passa på att blanda ihop farinsocker och kanel.
4. Kavla ut degen.
5. Pensla på smör…
6. … och sedan fyllningen med farinsocker och kanel.
7. Rulla ihop degen.
8. Nu till det speciella tricket. Knyt en tandtråd runt degen och dra åt…
9. … och du kommer att få läckra snitt. Detta bibehåller den runda formen på ett helt annat sätt och är därför bättre att använda än en vanlig kniv.
10. Gör cirka 4 cm tjocka bitar med hela degrullen och placera sedan rullarna i ett lätt smord ugnsform. Kör in i ugnen, 200 grader, i 15 minuter.
11. Medan du väntar på att rullarna ska gräddas så kan du vispa ihop glasyren med färskost, smält smör, florsocker och vaniljextrakt.
12. Ta ut bullarna, häll över glasyren – och din kanelbullekaka är klar. Det bara vattnas ju i munnen!
Spana in hela receptet här:
Smaskigt – och vilken smart idé att använda tråd! Dela gärna vidare till någon fikaälskare som skulle älska detta receptet.