Det här behöver du:
Botten:
- 80 g smör
- 25 pepparkakor, ca 120 g
Fyllning:
- 300 g färskost
- 1½ dl strösocker
- 2 pkt saffran à 0,5 g
- 1/2 tsk vaniljsocker
- 2 1/5 dl grädde
Glasyr:
- 3dl glögg
- 5 gelatinblad
1. Krossa eller mixa pepparkakorna.
2. Smält smöret och blanda med pepparkakssmulorna.
3. Tryck ut i en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Ställ in i kylen i ca 10 min.
4. Vispa färskost, socker, saffran och vaniljsocker fluffigt.
Vispa grädden och rör försiktigt ner i smeten.
5. Häll smeten i formen och låt stelna i kyl minst 30 min.
6. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Värm upp glöggen och rör i gelatinbladen tills de smält. Häll över kakan.
7. Kyl kakan tills gelén har stelnat, ca 1 timme.
Dela det här receptet till dina vänner för att tipsa om julens godaste kaka!