Du behöver:
2 dl cassavamjöl (finns i välsorterade matbutiker)
ca 1 dl vatten
Såhär gör du:
- Blanda mjöl och vatten i en bunke.
- Smula ordentligt med fingrarna, det ska inte bli någon deg som håller ihop, utan ett lite grövre pulver.
- Sila mjölet genom en finmaskig sil (valfritt)
- Pudra mjölet i en teflonpanna och tyck lite försiktigt med baksidan av en sked eller stekspade.
- När pulvret smält ihop efter ett par minuter kan du vända pannkakan utan problem.
- Servera med valfri fyllning. Kanske kolasås och banan?
Här kan du se en detaljerad video på hur du gör: