Det här behöver du:
Lussebullsdeg:
• 200g smör
• 5 dl standard mjölk
• 50g jäst
• 1 g saffran
• 2 dl socker
• 15 dl vetemjöl (spara lite till utbakning
• 1 ägg (till pensling)
• 1 dl pärlsocker
Dumlegrädde:
• 3 dl vispgrädde
• 10 st dumlekolor
Så här gör du:
1. Koka upp vispgrädde och lägg i kolorna, rör tills de smält, kyl.
2. Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37°C.
3. Smula ner jästen i en bunke, häll över den varma mjölken.
4. Ha i saffran och socker, rör runt.
5. Häll i vetemjöl och knåda tills du har en smidig deg.
6. Jäs 30-60 min tills degen har dubblats i storlek.
7. Slå ner degen och knåda ett par minuter.
8. Rulla bollar ca 20-25 stycken, jäs 30 minuter.
9. Pensla med vispat ägg och strö över pärlsocker.
10. Baka på 200°C ca 10 minuter tills bullarna fått fin färg.
11. Vispa grädden tills du får styva toppar, lägg i en spritspåse (valfritt)
12. Skär upp bullarna och spritsa eller bred på grädden.
Dela gärna receptet till en vän som förtjänar att få smaka på den godaste lussebullen av dom alla!