Honung är på många sätt ett fantastiskt livsmedel och en produkt av binas hårda arbete.
Det sägs bland annat att superfärsk honung kan döda multiresistenta bakterier och i framtiden bli ett alternativ till anbitiotika.
Men tyvärr fuskas det väldigt mycket med honung och det säljs mycket förfalskade produkter i våra butiker. Förfalskad honung kan bland annat innehålla antibiotikarester, som oseriösa odloare har gett bina för att hålla dem friska.
Därför tycker jag att det kan vara på sin plats att titta närmare på några smart knep, så att alla kan upptäcka fejkhonungen och förhoppningsvis göra klokare val i framtiden.
Honung finns uppsatt på EU:s topplista över livsmedel som det fuskas mest med, skriver Testfakta.
För att få kalla en produkt honung måste den innehålla hundra procent honung och inga tillsatser.
Men prover har visat att flera svenska butiker säljer honung som istället innehåller tillsatt socker och citronsyra.
Så fuskas det med honung:
- Importerad honung märks om och säljs som svensk.
- Honungen blandas ut med exempelvis majssirap eller socker.
- Honung säljs som honung, men innehåller endast fruktos, glukos eller honungsarom.
- Bina matas med sockerlag som skapar en honungsliknande substans, men saknar pollen.
- Honungen filtreras för att dölja pollenrester och honungens ursprung.
Så avslöjar du fejkhonung:
1. Ta en matsked honung och lägg den i ett glas vatten. Om honungen löses upp är den inte äkta. Ren honung ska hålla ihop som en massa när du lägger det i vatten.
2. Om du har jod hemma, blanda det med honung i ett glas vatten. Om honungen blir blå är det majsstärkelse i den.
3. Tillsätt några droppar vinäger i ett glas vatten, tillsätt lite honung. Om den skummar/bubblar kan det ha blandats upp med gips.
4. Ta en tändsticka och elda lite på honungen. Om den tänds och brinner är honung ren.
5. Lägg lite honung på en sked eller en tops och låt den sedan falla. Honung med mycket vatten faller snabbt. Honung av hög kvalitet stannar kvar.
Det skadar aldrig heller att läsa noggrant på etiketten och kolla om ingredienserna inkluderar ”högfruktosmajssirap” (HFC) eller kommersiell glukos, det är två tillsatser som ofta används för att späda ut honung.
Personligen tycker jag också du alltid ska välja svensk honung från din lokala odlare, om du har möjlighet.
Tveka inte på att vidare detta knep på knappen nedan, så att alla dina vänner på Facebook kan lära sig att upptäcka falsk honung!
