Okej. Alla hjärtans dag är över. Det är nu amatörerna lägger av och tycker att det är färdiga med kärleksmyset och de riktiga kärleksproffsen kliver fram och gör något fint för sin bättre hälft. Inget säger ”Jag älskar dig alla dagar om året” bättre än en riktigt god cheesecake – speciellt en cheesecake med både vit choklad och hallon! Här under hittar du både receptet och en instruktionsfilm på hur man gör världens bästa cheesecake. Kolla själva hur smaskig den ser ut!
Du behöver:
Till skorpan:
200 g grahamskex
2 teskedar rörsocker
80 g smör
3 tsk mandelmjöl
Till kakan:
200 g smält vit choklad
4 ägg
900 g cream cheese
125 g socker
3 tsk mjöl
1 vaniljstång
4 droppar mandelextrakt
Hallonsylt
Så här gör du:
1. Sätt ungen på 160 grader °C
2. Ta en medelstor skål, blanda ingredienserna till skorpan samtidigt som du krossar grahamkexen i smeten. Blanda tills du har en smulig, fuktig smet.
3. Pressa samman skorpmixen i botten av en form med löstagbara kanter.
4.Blanda ägg, crem cheese, socker, mjöl, vaniljstång och mandelextraktet noga i en stor skål.
5. Häll i den smälta chokladen i skålen och blanda grundligt.
6. Ta hälften av smeten och häll i den i formen över skorpmixen.
7. Ta några matskedar sylt och sprid den över smeten i ett jämt lager.
8. Häll över resten av smeten över sylten och sprid ut den jämt.
9. Använd ett sugrör, eller ett annat liknade instrument, och gör prickar på ostkakan med hallonsylten. Gör prickarna mindre och mindre ju längre in mot mitten på kakan du kommer.
10. Ta en kniv/tandpetare och dra den över syltprickarna för att skapa ett spiralmönster.
11. Stoppa in kakan i ugnen i ca 1 timme, tills fyllningen har stelnat. Låt den svalna, täck över kakan med plastfolie och stoppa in den i kylskåpet i 8 timmar.
12. Ta bort kanterna från formen och njut!
Kolla in videon, den är på tyska men tillsammans med receptet så är det enkelt att hänga med ändå.
Vill du ha fler artiklar om detta i ditt flöde så klickar du bara på gillaknappen nedan.
