Allt som görs snabbt och enkelt behöver naturligtvis inte vara godare än ett långkok eller en tårta man jobbat med i två dygn. Men den här gången tror jag banne mig att så är fallet.
Det här receptet räddar alla plötsliga sötsug i världen och går dessutom att slänga ihop på bara två minuter om man någon gång skulle få oväntat besök.
Mug Cake eller Muggkaka som det heter på svenska har gjort succé världen över de senaste åren. Den går att variera i all oändlighet och går därför att anpassa efter tycke och smak.
Inte nog med att den kan göras utan socker och mjöl om man vill hålla nere på socker och kolhydrater. Det går även att variera i utseende. Ta din favoritkopp, eller varför inte din älsklings favoritkopp och bjud på en somrig jordgubbsvariant i trädgården. Du hinner!
Allt du behöver för två portioner är:
1 dl valfritt mjöl
3 matskedar valfritt socker
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 matsked naturell olja/ eller smält smör
1/2 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
4-5 jordgubbar
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Först i med mjölet.
Sedan häller du i 3 matskedar valfritt socker. Går lika bra med honung im du vill ha det.
Därefter häller du i bakpulvret.
I med en nypa salt, vaniljsockret, smöret eller oljan samt mjölken.
Sedan är det bara att röra ihop det till en jämn smet.
Fram med favoritkopparna och häll upp smeten upp till en tredjedel av koppen.
Hacka lite jordgubbar och tryckt ned i smeten. Sedan in i micron i 2 minuter.
Ut med kopparna ur micron. Toppa med färska bär, kanske lite vaniljglass eller vispad grädde.
Visst ser det smarrigt ut?
Ska du testa att göra det här enkla fikat? Dela gärna med dig och berätta hur det gick.