Du behöver:
12 kex (Grahamkex eller digestive fungerar bäst)
1,1 dl osaltat smör, smält
1 paket philadelphiaost i rumstemperatur
1 burk kondenserad mjölk (sötad)
½ tsk vaniljextrakt
Strimmlat skal från 2 citroner
2 msk färsk citronsaft
Så gör du:
1. Smörj in en bakform med smör.
2. Mixa kexen till fina smulor med en mixer eller i en matberedare. Tillsätt smält smör så att du får en fin deg.
3. Fördela ut degen i bakformen. Ställ den i kylen, medan du förbereder fyllningen.
4. Vispa färskosten med en mixer tills den blir fluffig och tillsätt kondenserad mjölk. Häll i lite i taget, så att det inte blir klumpar.
5. Blanda i citronsaft, citronskal och vaniljextrakt och vispa ihop.
6. Fördela blandningen i formen, över kexblandningen.
7. Låt stå i kylskåpet i minst fyra till sex timmar, eller över natten.
8. Topp med färska blåbär eller hallon före servering.
Video på hur du gör:
Jag vet i alla fall vad jag ska baka i helgen! Se till så att dina vänner också får se detta genom att dela receptet vidare, förhoppningsvis kommer någon kanske bjuda dig på detta i framtiden också…