En bra dag startar alltid med en lika bra frukost. Själv älskar jag att sitta länge och väl vid köksbordet för att göra mig redo för dagen – men tyvärr brukar det inte finnas så mycket tid under vardagarna när man är stressad för att komma iväg till jobbet. Tacka vet jag då helger. Det är då man med gott samvete kan koka ihop en riktig succéfrukost, och snabba smörgåsar eller skålen med flingor byts i många fall mot ägg, bacon, pannkakor och annat som tar lite längre tid att göra men som är underbart när man vill unna sig en långsittning. Nu har jag trillat över ett recept som i alla fall jag kommer att testa under helgen. Det är inte bara en av alla de goda komponenter som kan utgöra en bättre frukost – utan flera på en och samma gång. Eller vad sägs om smördegsmuffins med bacon, ägg och ost?!
Du behöver:
Smördegsplattor
Ägg
Parmesanost
Salt
Peppar
Skivad bacon
Torkad persilja
1. Skär upp smördegsplattor i 6 lika stora delar och dra försiktigt i plattorna så de blir små kvadrater.
2. Lägg ner smördegsplattorna i en inoljad muffinsform och pensla över lite ägg.
3. Strö över parmesanost, salt och peppar.
4. Nästa steg: bacon! Skiva upp de råa baconskivorna och släng ner bitarna i dina små muffins.
5. Knäck ner ett ägg i varje muffins.
6. Över med lite mer bacon och kör sedan in i ugnen, 200 grader, i 20 minuter.
7. Släng över lite torkad persilja och din frukost är redo att ätas. Hur gott ser inte detta ut?!
Kolla gärna in denna videon också:
Dela gärna vidare till dina vänner som älskar ägg och bacon – detta receptet kommer de tacka dig länge och väl för.
