Jag gillar verkligen att testa nya saker och tidigare har jag ju bland annat tipsat om fruksallad på latinamerikanskt vis och japansk cheesecake. Den här gången går resan går till Ryssland för en körsbärspaj som får mig att dregla ordentligt. Den ser inte bara förtrollande god ut, den är dessutom rätt enkel att göra och kräver inte speciellt mycket tid. Den här kommer jag garanterat att testa nästa gånger jag har gäster på besök, allt annat än succé är uteslutet. Mums!
Ingredienserna:
500 g körsbär (urkärnade)
100 g socker
200g smör, mjukt
400 g mjöl
250 g yoghurt
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Lite salt
Florsocker
1. Börja med att göra degen i en skål. Blanda salt, bakpulver, vaniljsocker och tillsätt upphettat smöret och rör om. Häll i yoghurt under omröring. Degen ska kännas mjuk och fast. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Den färdiga degen rullar du på mjölat bord. Skär den i 7-8 cm breda remsor.
2. I mitten av varje remsa lägger du en serie körsbärs, som ska vara rikligt sockrade. Rulla remsorna till en korv.
3. Rulla ihop ”korvarna” så här, i en smord panna. Grädda i förvärm ugn på 180 grader, i 30 till 40 minuter.
4. Ta ut och toppa med florsocker och en klase färska körsbär! Ser rätt gott ut, eller hur?
Vill du ha fler artiklar om detta i ditt flöde så klickar du bara på gillaknappen nedan.
