Rulltårta är en stor favorit hos många och det är ett kaffebröd som alltid fungerar att bjuda på när det vankas kalas.
Men ibland kan jag tycka att det känns lite tråkigt och gammalmodigt – så visst är det då tur att det går att ta rulltårtan ett steg längre!
Nyligen ramlade jag nämligen över denna mästerliga variant med rulltårta och hallonmousse, en så kallad Charlotte russe, som inte bara smakar alldeles himmelskt utan också är betydligt mer stilig än den där trötta, avlånga formen.
Det är inte särskilt komplicerat och om du först köper en färdig rulltårta i affären så behöver du därefter bara införskaffa de sex ingredienser som krävs för den magiska fyllningen.
Jag lovar att det kommer bli succé hos gästerna, titta bara på det färdiga resultatet så förstår du själv!
Du behöver:
1 färdig rulltårta
3 dl grädde
5 gelatinblad
3 äggulor
1 dl socker
½ dl vatten
125 g hallon
1. Ta fram din färdiga rulltårta och skär upp den i 1 cm tjocka skivor.
2. Klä nu insidan av en bunke i plastfolie.
3. Lägg ner skivorna med rulltårta i bunken…
4. … så det täcker hela insidan.
5. Nu är det dags att göra fyllningen. Börja med att lägga gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Låt sedan vila i cirka 5 minuter.
6. Vispa äggulor, socker och vatten i en kastrull. Värm försiktigt tills det tjocknar och ställ sedan i ett vattenbad så det svalnar. Tillsätt därefter mixade hallon i smeten.
7. Ta upp gelatinet ur vattnet och krama ur bladen. Smält i mikron några sekunder och häll sedan ner i kastrullen med smet samtidigt som du vispar.
8. Blanda nu ihop smeten med lätt vispad grädde…
9. … och häll ner blandningen i bunken med rulltårta.
10. Fyll till toppen av bunken och avsluta sedan med några sista bitar rulltårta. Ställ i kylen några timmar.
11. Nu kan du vända på paketet – och du har en läcker Charlotte russe!
12. Hur gott?!
Titta gärna på den här videon också:
Tveka inte att dela den läckerhet vidare med dina vänner, så att fler får chansen att upptäcka detta smarriga recept!
