Jag älskar sushi och jag älskar husmanskost, det är vi många som gör. Nu har jag hittat den perfekta kombinationen.
Jag lagar sällan sushi hemma, ska jag ätas sushi blir det ofta take away.
Det är riset jag tycker är krångligt att få till, så när jag fick höra talas om potatissushin så tänkte jag att det måste ju provas snarast.
Principen är densamma och resultatet minst lika gott. Istället för att ha ris runtom din fyllning så använder du dig av riven potatis som har kokat en kort stund men fortfarande är hård. Jag valde att testa en fyllning som kanske inte är så vanlig men som var vansinnigt god. Den fick mig att minnas skoltiden när det serverades potatisbullar och blodpudding med lingonsylt.
Du behöver:
• 2 bakpotatisar
•1 dl riven parmesan
•1 tsk salt
•1 krm peppar
•2 msk potatismjöl
•1 sushimatta
•100g blodpudding
•1 pkt bacon
•3 msk lingonsylt
Såhär gör du:
1. Skala och dela bakpotatisen. Koka i saltat vatten ca 8 minuter, potatisen ska fortfarande vara hård.
2. Riv potatisen på det grövsta på rivjärnet, blanda med potatismjöl, salt, peppar och parmesan.
3. Lägg lite plastfolie på shushimattan och tryck sedan ut den rivna potatisen på. tryck ganska hårt så att den inte faller isär när du ska rulla ihop den.
4. Skär blodpudding i en 2 cm tjock stav och lägg på baconskivor.
5. Rulla ihop med hjälp av sushimattan, var försiktig så inte plasten hamnar i rullen utan runtom.
6. Ta bort plasten och stek rullen i matolja på medeltemperatur ca 5 minuter på varje sida.
7. Skiva upp och servera med lingonsylt.
Är du inte förtjust i blodpudding så kan du lika gärna fylla med fisk, korv eller grönsaker, men då kan du byta ut lingonsylten mot majonäs eller remouladsås istället.
Dela gärna om du vill ha fler smarriga recept!
