Elkostnaderna pressar bagerierna samtidigt som råvaror, räntor och löner blir dyrare.
I Malmö har ett familjebageri fått en elräkning som överstiger hyran.
Nu varnar branschföreträdare för att fler företag kan tvingas stänga.
Limhamns Kakbod och Café har drivits av samma familj i snart 40 år. Men den senaste elräkningen blev en ny ekonomisk smäll: i oktober fick bageriet betala över 30 000 kronor för elen.
– Vi fick över 30 000 i elräkning nu i oktober, säger ägaren Emilia Blixt till Tidningen Näringslivet.
Det höga beloppet kommer trots att bageriet har minskat sin elanvändning med omkring en procent jämfört med samma period förra året. Enligt Blixt har elräkningen nu blivit högre än hyran – något familjen inte tidigare varit med om, rapporterar Nu.se.
Måste höja priser och dra ned på personal
För att få ekonomin att gå ihop har familjen höjt priserna, men det finns en gräns för hur mycket kunderna kan betala. Samtidigt behöver bageriet dra ned på personal och ägarna arbeta mer själva.
Även leverantörerna påverkas av de höga elpriserna och höjer i sin tur sina priser. Det gör pressen ännu större för mindre bagerier, som redan arbetar med små marginaler.
Elkostnaden är dessutom bara en av flera utgifter som stiger. Martin Lundell, vd för Sveriges bagare och konditorer, pekar på högre priser på råvaror, räntor och löner. Om inflationen fortsätter upp kan även hyrorna påverkas. Samtidigt riskerar hushållen att hålla hårdare i plånboken när boende- och matkostnaderna ökar.
Branschen befarar fler konkurser
På frågan om de höga kostnaderna kan leda till en ny konkursvåg svarar Lundell:
– Ja, det kan vi vänta oss.
Han hoppas dock att utvecklingen inte blir lika allvarlig som under den förra stora kostnadskrisen. Enligt honom ledde kombinationen av höga el- och råvarupriser efter Rysslands invasion av Ukraina till fler konkurser i branschen än pandemin gjorde.
Samtidigt menar Lundell att vissa företag har blivit bättre på att anpassa verksamheten efter kriser. Men när många kostnader ökar på en gång kan det bli svårt för mindre företag att hitta tillräckliga besparingar.
Efterlyser åtgärder redan i vinter
Blixt vill se politiska insatser som kan hjälpa företagen här och nu. Bland förslagen finns sänkt elskatt och att även företag ska kunna omfattas av elstöd.
Hon anser att långsiktiga satsningar på elsystemet inte räcker för företag som redan kämpar med vinterns kostnader. Om ingen hjälp kommer befarar hon att fler småföretag inte kommer att klara sig.
I en annan del av landet har elpriserna redan fått konkreta följder för industrin. Lessebo Paper har pausat produktionen vid flera tillfällen när kostnaden för el blivit för hög, skriver Nu.se. För bagerierna återstår nu att se hur vinterns elräkningar påverkar verksamheterna.
Läs mer:
