Tigerkaka har du säkerligen ätit förr, men inte på det här sättet.
För ett tag sedan började det bli populärt i USA med kakor där man stack hål och fyllde på med någon smarrig sås. Först tyckte jag att det såg lite märkligt ut, men nu när jag testat det själv så måste jag säga att det är ju helt genialt!
Kakan blir mycket saftigare och det blir en överraskning för dina gäster om de inte sett när du bakat kakan.
Just den här varianten har jag gjort med dulce de leche, men det går lika bra att göra med kolasås.
Du behöver:
• 4 ägg
• 4 dl socker
• 3 tsk vaniljpulver
• 3 tsk bakpulver
• 4 dl vetemjöl
• 100 g smör
• 1 dl vatten
• 1 dl kakao
Garnityr
• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 dl mini marshmallows
• 1 dl pekannötter
• ½ dl riven vit choklad
• ½ dl riven mörk choklad
Så här gör du:
1. Smöra och bröa en rund form med avtagbar kant.
2. Koka en burk med kondenserad mjölk i 1 timme och 30 minuter, låt burken svalna helt innan du öppnar den.
3. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl vispa tills allt blandats ordentligt men inte mer än vad som behövs.
4. Smält smöret i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp. Häll i bunken och blanda, men inte mer än vad som behövs.
5. Häll hälften av smeten i en separat bunke och blanda kakao i den ena.
6. Häll först den ljusa smeten i formen och sedan den med kakao. Dra med en sked eller gaffel några gånger i smeten så att dom bildar ett fint mönster.
7. Grädda 45-60 min på 175°C, använd en provsticka för att se om kakan är klar.
8. När kakan svalnat något stick 15-20 hål med baksidan av en slev.
9. Häll dulce de leche i en spritspåse och fyll hålen. Bre det som blir kvar på toppen av kakan. Toppa kakan med mini marshmallows, pekannötter, riven mörk choklad och riven vit choklad.
Dela gärna receptet vidare så att fler kan få ta del av denna smarriga kaka!
