Kastar du också vitlök som ligger och växer i kylskåpet?
Sluta genast med det.
Forskning visar att vitlök som gror har betydligt högre halter av antioxidanter än vitlök som inte växer.
Du känner säkert igen dig. Mitt under matlagningen kommer man på att det vore gott med vitlök i pastasåsen. Man öppnar kylskåpet och där, längst nere, under ett salladshuvud hittar man vitlöken.
Men den är så klart gammal, torr som fnöske och det växer långa gröna groddar från den.
Man suckar, slänger vitlöken direkt i soporna och går vidare i livet.
Det kan dock ha varit ett stort misstag. Att slänga vitlöken alltså.
Vi känner nog alla till de positiva hälsoeffekterna av att äta vitlök. Vitlök innehåller antioxidanter som stimulerar immunförsvaret, hjälper mot förkylningar och kan även kopplas till bättre hjärt – och kärlhälsa.
En forskningsrapport från Sydkorea visar på intressanta rön – att vitlök som gror har betydligt mer av de nyttiga antioxidanterna än vitlök som inte växer.
All forskningen innan hade i princip utförts på färsk vitlök.
Men nu kunde forskarna se att nivåerna av antioxidanter ökade dramatiskt när vitlöken hade grott i fem dygn.
De nyttiga ämnena i vitlöken togs även enklare upp av kroppen. Forskningen redovisades i Journal of agricultural and food chemistry, från 2014.
Så nästa gång du hittar en vitlök som växer i kylskåpet, släng den inte! Släng den istället direkt i maten, och din kropp kommer tacka dig.
Det här var nyheter för mig! Tryck gärna på DELA-knappen nedan så att fler få ta del av denna nyttiga information!
Publicerad av Hälsobibeln, gilla gärna för fler hälsosamma tips
